すっかり暖かくなり、いいお天気続き。
最近のお休みの日は、おうち菜園で過ごしています。

今はもっぱら“キュウリ”や“オクラ”など、
夏野菜たちの育苗に夢中♪

他にも、少し前に植えつけした“シシトウ”と“ゴーヤ”の苗と、
萌芽してきた“ジャガイモ”の成長も見守っています。

播種後、たくさん発芽した“ニンジン”

間引きしたら、葉っぱがもりもり！

売っているニンジンには、なかなか葉っぱはついていませんが、
とっても可愛い形♡
しかも食べられるんです。

…と、いうことで、柔らかな葉先だけをあつめて、
「かき揚げ」にしようと思いま～す(^^)

葉はさっと洗い、「軽く」水切りしておきます。
（この時あまり水気を切りすぎないのがポイント☆）

菜箸でつまんでそのまま、片栗粉をまぶします。

そして、そのまま油へIN！

葉っぱは生でも食べられるものなので、
さっとでOKです。
じっくりあげてしまうと、変色してしまいます(´・ω・｀)

熱いうちに、ソルト＆ペッパーを (*´∀`*)ﾉ｡+゜*｡

と～っても簡単に、サックリ美味しい「ニンジンの葉っぱのかき揚げ」
ができちゃいましたッ♪

採りたての野菜をすぐに頂ける…、
これぞ家庭菜園の醍醐味ですね。

早くも、今生育中の夏野菜の収穫が楽しみでなりません(＝▽＝)
美味しく頂くその日の為に頑張って、お世話したいと思います。

BY：ムネチカ